Hozzávalók:
- 1 kg sárga hüvelyes bab
- 1-2 babérlevél
- 1 nagy dobozos tejföl
- kevés húsos szalonna
Készítése:
A zöld paszulyt a babérlevéllel sós vízben főni fölteszem. Mikor már majdnem puha a bab, elkészítem a rántást:
kevés étolajon 2 evőkanál lisztet világos barnára pirítok (annyi olaj kell, hogy a liszt egy picit folyós legyen).
Hozzákavarom a tejfölt és a paszuly levéből kivéve, huzalos habverővel csomómentesen elkeverem. Szűrőn keresztül hozzáadom a paszulyhoz, majd apróra vágott, megpirított, kevés piros paprikával megszórt szalonnát is adok hozzá.
Tűzről levéve kicsit hűlni hagyom és 1 evőkanál 10 % - os ecettel ízesítem.
